V súčasnej dobe, charakterizovanej narastajúcou komplexnosťou potravinových systémov a dominanciou spracovaných potravín v globálnej diéte, je imperatívne venovať pozornosť latentným rizikám pre ľudské zdravie. Akrylamid, primárna amidová forma akrylovej kyseliny,
Obezita, multifaktoriálne chronické ochorenie, dosahuje v 21. storočí pandemické rozmery. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) ju klasifikuje ako jednu z najzávažnejších hrozieb pre globálne verejné zdravie. Tento článok poskytuje hlbšiu analýzu
Energetické nápoje sa stali fenoménom modernej doby, sľubujúc instantné zvýšenie energie a zlepšenie výkonu. No za ich lákavým leskom sa skrývajú potenciálne riziká, ktoré si zaslúžia našu pozornosť. Poďme sa