Astaxantín, často označovaný ako „kráľ karotenoidov“, je prírodný pigment s mimoriadnymi antioxidačnými vlastnosťami, ktorý si získava čoraz väčšiu pozornosť vedeckej komunity aj laickej verejnosti. Jeho sýtočervená farba je zodpovedná za charakteristické sfarbenie lososa, kreviet či plameniakov. Tento lipofilný (v tukoch rozpustný) xantofylový karotenoid však ponúka oveľa viac než len estetický vnem. Jeho potenciálne zdravotné prínosy siahajú od ochrany buniek pred oxidačným stresom až po podporu zdravia očí, pokožky a kardiovaskulárneho systému.
Čo je astaxantín? Molekulárna štruktúra a pôvod
Astaxantín patrí do veľkej skupiny fytonutrientov známych ako karotenoidy. Na rozdiel od niektorých iných karotenoidov, ako je napríklad beta-karotén, sa astaxantín v ľudskom tele nepremieňa na vitamín A. Jeho unikátna molekulárna štruktúra, charakterizovaná dvoma kyslíkovými skupinami na každom konci polyénového reťazca, mu prepožičiava výnimočnú schopnosť neutralizovať voľné radikály. Tieto polárne koncové skupiny mu umožňujú zakotviť sa v bunkovej membráne tak, že jeho hydrofóbna stredná časť preklenuje lipidovú dvojvrstvu, zatiaľ čo polárne konce siahajú do vodného prostredia na oboch stranách membrány. Táto orientácia mu umožňuje efektívne chrániť bunkové membrány pred poškodením zvnútra aj zvonka.
Primárnym prírodným zdrojom astaxantínu sú mikroriasy, najmä Haematococcus pluvialis. Tieto riasy produkujú astaxantín ako obranný mechanizmus v reakcii na nepriaznivé podmienky prostredia, ako je intenzívne slnečné žiarenie, nedostatok živín alebo extrémne teploty. Živočíchy, ktoré sa týmito riasami živia (napr. kôrovce ako krill), akumulujú astaxantín vo svojich telách. Následne sa stávajú potravou pre väčšie živočíchy, ako sú lososy, pstruhy, homáre či krevety, ktoré tak získavajú svoje charakteristické ružové až červené sfarbenie.
Zdravotné účinky astaxantínu podložené vedou
Rozsiahly výskum naznačuje, že astaxantín disponuje širokým spektrom biologických aktivít, ktoré môžu pozitívne ovplyvniť ľudské zdravie.
* Výnimočná antioxidačná aktivita:
Astaxantín je považovaný za jeden z najsilnejších známych antioxidantov. Štúdie ukazujú, že jeho schopnosť neutralizovať singletový kyslík je mnohonásobne vyššia ako u vitamínu E, koenzýmu Q10, beta-karoténu či vitamínu C. Efektívne chráni lipidy pred peroxidáciou a DNA pred oxidačným poškodením. Jeho jedinečná štruktúra mu umožňuje neutralizovať viacero voľných radikálov súčasne bez toho, aby sa sám stal prooxidantom.
* Protizápalové vlastnosti:
Chronický zápal je kľúčovým faktorom mnohých civilizačných ochorení. Astaxantín preukázal schopnosť modulovať zápalové procesy inhibíciou prozápalových mediátorov, ako sú nukleárny faktor kappa B (NF-κB), tumor nekrotizujúci faktor alfa (TNF-α) a interleukíny. Tieto účinky môžu byť prospešné pri stavoch ako artritída či metabolický syndróm.
* Zdravie pokožky:
Vystavenie UV žiareniu je hlavnou príčinou predčasného starnutia pokožky a poškodenia DNA kožných buniek. Astaxantín, aplikovaný topicky alebo prijímaný perorálne, môže pomôcť chrániť pokožku pred škodlivými účinkami UV žiarenia. Štúdie naznačujú, že zlepšuje elasticitu a hydratáciu pokožky, redukuje výskyt vrások a stareckých škvŕn a podporuje rovnomerný tón pleti.
* Zdravie očí:
Astaxantín má schopnosť prenikať hematoencefalickou a hematoretinálnou bariérou, čo mu umožňuje pôsobiť priamo v oku. Výskum ukazuje jeho potenciál pri ochrane pred ochoreniami očí súvisiacimi s vekom, ako je vekom podmienená makulárna degenerácia (VPMD) a katarakta. Môže tiež zmierňovať únavu očí spôsobenú dlhodobou prácou s digitálnymi obrazovkami a zlepšovať akomodáciu a prietok krvi v sietnicových kapilárach.
* Kardiovaskulárne zdravie:
Oxidačný stres a zápal hrajú významnú úlohu v patogenéze aterosklerózy a iných kardiovaskulárnych ochorení. Astaxantín môže prispieť k zdraviu srdca a ciev zlepšením lipidového profilu (zníženie LDL cholesterolu a triglyceridov, zvýšenie HDL cholesterolu), znížením oxidácie LDL cholesterolu (kľúčový krok v tvorbe aterosklerotických plátov), podporou endotelovej funkcie a znížením krvného tlaku.
* Podpora imunitného systému:
Niektoré štúdie naznačujú, že astaxantín môže modulovať imunitnú odpoveď, napríklad zvýšením aktivity prirodzených zabíjačských (NK) buniek a T-lymfocytov. Môže tiež znižovať nadmernú imunitnú reakciu a oxidačný stres spojený s chronickými infekciami.
* Športový výkon a regenerácia:
Intenzívna fyzická aktivita vedie k zvýšenej produkcii voľných radikálov a zápalovým procesom, čo môže spôsobiť poškodenie svalov a únavu. Astaxantín môže pomôcť športovcom zlepšiť vytrvalosť, znížiť poškodenie svalov, urýchliť regeneráciu po výkone a zmierniť bolesť svalov.
* Neuroprotektívne účinky:
Predbežný výskum naznačuje, že astaxantín by mohol mať ochranný účinok na nervové bunky a potenciálne znižovať riziko neurodegeneratívnych ochorení, ako sú Alzheimerova a Parkinsonova choroba, vďaka svojej schopnosti prekonávať hematoencefalickú bariéru a bojovať proti oxidačnému stresu a zápalu v mozgu.
Astaxantín v potrave: Kde ho nájsť?
Hoci je astaxantín silným antioxidantom, jeho koncentrácie v bežnej strave sú relatívne nízke. Najbohatšími prírodnými zdrojmi sú:
* Mikroriasa Haematococcus pluvialis: Toto je komerčne najvýznamnejší zdroj pre výrobu doplnkov stravy.
* Divoký losos: Obsahuje výrazne vyššie množstvo astaxantínu (až 20-40 mg/kg) v porovnaní s lososom z fariem, ktorý je často kŕmený syntetickým astaxantínom alebo inými pigmentmi na dosiahnutie požadovanej farby mäsa (množstvo sa môže pohybovať okolo 5-10 mg/kg).
* Krevety, krill, homáre, kraby: Tieto kôrovce akumulujú astaxantín z rias.
* Pstruh dúhový: Podobne ako losos, aj pstruh obsahuje astaxantín.
* Kvasinky Phaffia rhodozyma (teraz známa ako Xanthophyllomyces dendrorhous): Tiež produkujú astaxantín a používajú sa v niektorých krmivách pre zvieratá.
Je dôležité poznamenať, že na dosiahnutie terapeutických dávok astaxantínu (zvyčajne 4-12 mg denne), ktoré sa používajú vo väčšine klinických štúdií, by bolo potrebné skonzumovať veľmi veľké množstvo týchto potravín, čo je často nepraktické.
Suplementácia astaxantínom: Dávkovanie a odporúčania
Vzhľadom na obmedzený príjem astaxantínu z bežnej stravy je suplementácia populárnou voľbou pre tých, ktorí chcú využiť jeho zdravotné benefity.
* Formy suplementov: Astaxantín je dostupný najmä vo forme mäkkých gélových kapsúl, často s pridaným olejom na zlepšenie vstrebávania, keďže ide o látku rozpustnú v tukoch. K dispozícii sú aj tekuté formy a prášky. Väčšina kvalitných doplnkov využíva prírodný astaxantín extrahovaný z mikroriasy Haematococcus pluvialis. Existuje aj syntetický astaxantín, ktorý sa však môže líšiť v štruktúre a biologickej aktivite. Prírodný astaxantín je zvyčajne esterifikovaný, čo môže zlepšovať jeho stabilitu a absorpciu.
* Odporúčané dávkovanie: Typické denné dávky v klinických štúdiách sa pohybujú od 2 mg do 12 mg. Pre všeobecnú antioxidačnú ochranu sa často odporúčajú dávky 4-6 mg denne. Vyššie dávky (8-12 mg a viac) sa môžu používať pri špecifických zdravotných problémoch alebo pre športovcov, vždy však po konzultácii s lekárom.
* Vstrebávanie: Keďže astaxantín je lipofilný, jeho vstrebávanie sa výrazne zlepšuje, ak sa užíva spolu s jedlom obsahujúcim tuky (napr. olivový olej, avokádo, orechy).
* Kvalita suplementu: Pri výbere doplnku je dôležité dbať na renomovaného výrobcu, čistotu produktu, koncentráciu astaxantínu a použitý zdroj (preferovať prírodný z Haematococcus pluvialis).
Možné riziká a vedľajšie účinky
Astaxantín je všeobecne považovaný za bezpečný, ak sa užíva v odporúčaných dávkach.
* Vedľajšie účinky: Sú zriedkavé a zvyčajne mierne. Pri vyšších dávkach sa môže ojedinele vyskytnúť mierne zafarbenie stolice dočervena (kvôli pigmentu) alebo mierne gastrointestinálne ťažkosti.
* Interakcie s liekmi: Teoreticky by astaxantín mohol interagovať s liekmi, ktoré ovplyvňujú zrážanlivosť krvi (napr. warfarín), keďže niektoré štúdie naznačujú mierny vplyv na krvný tlak a prietok krvi. Taktiež môže ovplyvniť metabolizmus niektorých liekov cez enzýmový systém cytochrómu P450. Preto je dôležité konzultovať užívanie astaxantínu s lekárom.
* Tehotenstvo a dojčenie: Bezpečnosť užívania astaxantínu počas tehotenstva a dojčenia nebola dostatočne preskúmaná. Preto sa jeho suplementácia v tomto období zvyčajne neodporúča bez výslovného súhlasu lekára.
* Hormonálne účinky: Niektoré staršie štúdie na zvieratách naznačovali možný vplyv na hladiny hormónov, ale štúdie na ľuďoch pri bežných dávkach tieto obavy nepotvrdili.
Astaxantín predstavuje fascinujúcu prírodnú látku s mimoriadnym antioxidačným potenciálom a širokým spektrom potenciálnych zdravotných prínosov. Jeho schopnosť chrániť bunky pred oxidačným stresom a modulovať zápalové procesy ho robí sľubným kandidátom pre prevenciu a podpornú liečbu mnohých chronických ochorení. Hoci je dostupný v niektorých potravinách, na dosiahnutie terapeutických účinkov je často potrebná suplementácia. Pri výbere doplnku je dôležité dbať na kvalitu a zdroj. Napriek jeho všeobecne dobrej bezpečnosti je vhodné konzultovať užívanie s lekárom, najmä ak trpíte chronickými ochoreniami alebo užívate lieky.
Výskum astaxantínu pokračuje a odhaľuje ďalšie detaily o jeho mechanizmoch účinku a klinických aplikáciách. Tento „kráľ karotenoidov“ si tak právom zaslúži našu pozornosť ako cenný spojenec v starostlivosti o zdravie.
Zdroje(rozbaliť kliknutím)
* Ambati, R. R., Phang, S. M., Ravi, S., & Aswathanarayana, R. G. (2014). Astaxanthin: sources, extraction, stability, biological activities and its commercial applications—a review. Marine drugs, 12(1), 128-152.
* Davinelli, S., Nielsen, M. E., & Scapagnini, G. (2018). Astaxanthin in Skin Health, Repair, and Disease: A Comprehensive Review. Nutrients, 10(4), 522.
* Hussein, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K., & Watanabe, H. (2006). Astaxanthin, a carotenoid with potential in human health and nutrition. Journal of natural products, 69(3), 443-449.
Nishida, Y., Yamashita, E., & Miki, W. (2007). Quenching activities of common hydrophilic and lipophilic antioxidants against singlet oxygen using chemiluminescence detection. Carotenoid Science, 11, 16-20.
Tominaga, K., Hongo, N., Karato, M., & Yamashita, E. (2012). Cosmetic benefits of astaxanthin on humans subjects. Acta biochimica Polonica, 59(1), 43-47.
Piermarocchi, S., Saviano, S., Parisi, V., Tedeschi, M., Panozzo, G., Scarpa, G., … & Carnevale, A. (2012). Carotenoids in Age-Related Maculopathy Italian Study (CARMIS): two-year results of a randomized study. European journal of ophthalmology, 22(2), 216-225.
Earnest, C. P., Lupo, M., White, K. M., & Church, T. S. (2011). Effect of astaxanthin on cycling time trial performance. International journal of sports medicine, 32(11), 882-888.
Yoshida, H., Yanai, H., Ito, K., Tomono, Y., Koikeda, T., Tsukahara, H., & Tada, N. (2010). Administration of natural astaxanthin increases serum HDL-cholesterol and adiponectin in subjects with mild hyperlipidemia. Atherosclerosis, 209(2), 520-523.
* Spiller, G. A., & Dewell, A. (2003). Safety of an astaxanthin-rich Haematococcus pluvialis algal extract: a randomized clinical trial. Journal of medicinal food, 6(1), 51-56.
* Odborné databázy ako Examine.com, WebMD, alebo National Institutes of Health (NIH) pre zhrnutie informácií o bezpečnosti a interakciách.
